中国菜考验火候，川菜尤其是，无论是干煸还是小炒，都需要掌握火候。对于耶伦来说，美方需要掌握好中美关系的火候，确保中美关系不偏航、不失速、不相撞，在沟通与互动中，探索中美正确相处之道。

中美的相处体现在方方面面。这几天，耶伦在中国的行程很受关注，她用筷子、吃中餐等很多细节都被讨论。谭主也注意到，这些细节获得的并非全是正面评价，这种声音是正常的，一段时间以来，大家都发现了美国官员在中美关系中“说一套做一套”，这也让一部分中国民众对美国官员失去了信任。

中国美食文化是传统文化的一部分，就像耶伦吃的钟水饺，本身就是省级非物质文化遗产代表性项目，我们欢迎更多美国官员品尝中国美食，体验中国传统文化。我们也希望美国官员在了解中国美食的同时，能够增进对中国的了解，增进对中国人民的了解，尊重中国人民的发展权利。就像耶伦喜欢美食一样，中国人民也有追求美好生活的权利，这也是中国发展的意义所在。我们不以超越美国为目标，而是超越自己，成为更好的自己。

我们欢迎美国官员品尝中国美食，这并不等同于我们接受制裁和限制措施，真正能改善中美关系的，是美方实实在在的行动。

（@玉渊谭天）

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