要“年味”也要蓝天 “环保熏肉服务”解民忧

12月23日，在位于重庆市渝北区龙溪街道的“无烟熏制腊肉便民服务点”，工作人员在整理熏制好的腊味年货。

每到岁末，川渝城乡各地家家户户都有熏制腊肉、香肠、柴火鸡等腊味年货的风俗。近日，走进重庆主城的社区街巷，一款款既能制腊味又不排黑烟的“熏肉神器”悄然现身，引来市民排队熏制。

这些街头“熏肉神器”是由环保装备公司定制研发的“无烟环保腊肉熏制机”，与传统方法相比，既保证了原来的风味，又环保。

重庆市生态环境监测中心检测发现，使用无烟环保腊肉熏制机后，每立方米空气中颗粒物浓度从过去的450毫克至500毫克降低到了3毫克左右；每立方米空气中的油烟浓度能从40毫克左右降低到0.6毫克左右。

目前，重庆各个街道社区正加大推广这一举措，广大群众也在绿色环保条件下更好地享受到浓浓的年味。（ 新华社记者 唐奕 摄）

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